В юные годы Дэннис практиковал альпинизм и скалолазание на своем родном шотландском острове Скай, откуда уже с 1949 года начал подниматься на вершины
Альпы.
В 1955 году Дэннис впервые посетил
Гималаи, где во время довольно долгой экспедиции смог осуществить 19 (!) первовосхождений на горные вершины региона Ролвалинг ( Rolwaling)
16 мая 1961 года Дэннис Дэвис в паре с непальским шерпой Таши Шерпа впервые в истории покорили вершину горы
Нупцзе (7861 м), расположенную у Эвереста.
Всю свою дальнейшую жизнь, Дэннис посвятил альпинизму. Кроме Гималаев, он успешно поднимался и в Альпах, так, одним из его выдающихся достижений можно считать маршруты по Северному гребню Piz Badile и прохождение маршрута Кассин.
В 1973 году Дэннис вместе в поляками Войтеком Куртыкой и Яцеком Рушецки прошел одну из самых сложных задач зимнего альпинизма в Татрах - маршрут по Северной стене второй по высоте горной вершины Польши - Mięguszowiecki Szczyt Wielki (2438 м)
В 1996 году, в возрасте 70 лет Дэннис снова приезжает в Гималаи, теперь уже с прохождением горных вершин
Лобуче Восточная (6119 м, Lobuche East)) и
Чукунг Ри (Chukhung Ri, 5857 м).
Дэннис был президентом приключенческого клуба Wayfarers Club, одного из старейших в Великобритании, берущих свое начало в 1906 году.
С 1964 по 1966 годы Дэннис был президентом, а затем почетным членом горного клуба Karabiner Mountaineering Club
Дэннис Дэвис умер 19 февраля 2015 года.